Gastronomia do rio de janeiro um pouco de história, trajetórias e saberes

Que tal passear pelo Rioꃞ Janeiro e descobrir os segredos escondidos em cada sabor, conhecer a história e a trajetória਍os bares, botecos e restaurantes mais famosos da região? Esse é o convite de Cezar Marques em Gastronomia਍o Rioꃞ Janeiro um pouco de história, trajetórias e saberes.਎m 11 capítulos, o autor compartilha aprendizagens e convivências sobre a gastronomia਍o Rioꃞ Janeiro. De norte a sul, ele inicia com as influências históricas que contribuíram para a formação de uma gastronomia tipicamente brasileira, passa pelo empreendedorismo português e pela chegada de chefs internacionais, revela características culinárias de botecos e favelas਍o Rio, e finaliza com receitas icônicas que se tornaram parte da história਍o਎stado. .