As revoluções de ferran adrià

Neste livro, o jornalista alemão Manfred Weber Lamberdière conta a aventura de Adrià indissociável do El Bulli, o seu restaurante, tendo como pano de fundo a história da própria culinária moderna. O que se lê é um panorama do universo da alta gastronomia e do ofício de chef de cozinha, com destaque para nomes como Paul Bocuse, Alain Ducasse, Hervé This e Heston Blumenthal..