Appcc na produção primária de peixe produção segura de peixes

A aplicação do Sistema APPCC na produção primária de peixes baseia se na identificação e no controle de perigos de natureza biológica, física e química, relacionados com a saúde do consumidor, durante a produção, estabelecendo os de ponto crítico de controle, com o objetivo de evitá los, eliminá los ou reduzi los a níveis aceitáveis (seguros), garantindo ao produtor a qualificação como fornecedor de produtos gerados na propriedade com qualidade e segurança da matéria prima..