Tecnologia de alimentos volume 1 componentes dos alimentos e processos

Ref: 224785

Por: Juan a. ordóñez

R$ 169,00

R$ 141,97

Editora

Número de Páginas

294

Encadernação

Brochura

Ano da Edição

Descrição do produto

Esta obra traz uma analise profunda dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, com enfase nos desenvolvimentos mais recentes, apresentando os principais componentes que intervem na conservação e na elaboração dos alimentos..

Especificação técnica

Autor

Juan a. ordóñez

Número de Páginas

294

EAN/ISBN

9788536304366

ISBN 10

8536304367

Ano da Edição

2004

Edição

Situação

Disponível

Encadernação

Brochura

Tecnologia de alimentos volume 1 componentes dos alimentos e processos

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