Cozinha clássica

Unir boa mesa à boa literatura, isto é o que Sílvio Lancellotti faz em 'O livro da cozinha clássica' a história das receitas. Uma extensa pesquisa, além de anos atrás do fogão, permitiu que o jornalista e escritor compilasse as receitas da culinária internacional, dos frugais omelette fines herbes, quiche lorraine, tarte tatin e soufflé au fromage aos requintados risotto alla milanese, marzipã e escargots à la bourguignone. Da Rússia à França, de receitas norte americanas à especialidades espanholas, a cultura de inúmeros países está representada no livro..